Tamme eendeborst, zuurkool en aardappelpuree

Tamme eendeborst met sinasappelsaus, zuurkool en aardappelpuree. Laat in een pan met dikke bodem de suiker karamelliseren. Blus de karamel af met het sap van 1 sinaasappel en voeg de jus toe.Breek de ontbijtkoek in stukjes en voeg deze toe om de jus extra smaak en binding te geven.Snijd de...

Bierblikkip op de BBQ

Meng alle ingrediénten voor het kruidenmengsel in een kom. Was de kip van binnen en van buiten, onder koud stromend water en dep met keukenrol droog. Bestrijk de kip licht met de plantaardige olie en kruid daarna zowel de binnen- als de buitenkant van de kip met het kruidenmengsel. Zet...

Kip in het pannetje

Dit is een heel leuk recept wat vroeger en ook nu nog veel werd gemaakt. Niet te verwarren met "coq au vin" want dat is dit niet.  Een mals gestoofd kippetje met smaak dan is dit ouderwets lekker. Koop wel een lekkere vette scharrelkip van goede kwaliteit en géén kiloknaller...